عليرضا صادقي خبرنگار : تغذیه صحیح و مناسب به ویژه در دوران کودکی و سنین رشد به خصوص دوران مدرسه تأثیر عمیقی برطول عمر و سلامت انسان و همچنین پیشگیری از بیماری های گوناگون مانند بیماری های قلب و عروق، سرطان، دیابت، پوکی استخوان، سنگ کیسه صفرا و غیره دارد. با تغذیه صحیح در دوران کودکی ضمن ایجاد شادابی، نشاط، سلامت جسم و روان در کودکان، آن ها در برابر بیماری های گوناگون مقاوم و از ابتلا به آن ها جلوگیری می کنند .

یکی از وعده های غذایی که نقش اساسی در سلامت جسمی، فکری و آغاز فعالیت های روزانه کودک و دانش آموزان دارد، صبحانه است. در حقیقت مصرف صبحانه موتور سوخت و ساز بدن را روشن می کند و در تنظیم متابولیسم بدن نقش دارد و اثر شگرفی در افزایش یادگیری و ایجاد تمرکز بیشتر در کودکان ایجاد خواهد کرد.

صبحانه یکی از اصلی ترین وعده های غذایی است که اگر خورده شود در شروع موفق یک روز از زندگی تاثیر بسزایی دارد و اگر از برنامه غذایی خذف شود، فعالیت های روزانه، آن گونه که باید انجام نمی شود و نشاط و سر زندگی صبحگاهی به سراغ فرد نمی آید ،اما مصرف صبحانه برای  دانش آموزانی که به دنبال کسب علم و دانش، هر صبح در کلاس درس حاضر می شوند، از اهمیت قابل توجهی بر خوردار است و عدم مصرف آن ، روی یاد گیری آنها نیز تاثیر مستقیم دارد .

برای رفع این مشکل ،مدتی است که آموزش و پرورش طرح ارائه غذای سالم در مدارس را به اجرا در آورده و چند روز در طول هفته ،میان وعده هایی را به دانش آموزان ارائه می دهد.اما در یکی از مدرسه های شهر مهریز از امسال طرح صرف صبحانه در مدرسه اجرا می شود و دانش آموزان این مدرسه  هر روز بر سر میزی مهمان می شوند که صبحانه ای کامل برای آنها مهیا شده است .

اینجا دبستان پسرانه شاهد دانش مهریز است  که مدیریت آن ،طرح صرف صبحانه در مدرسه را در این آموزشگاه پیاده کرده و بچه ها هر روز  در ساعتی مشخص بر ای خوردن صبحانه دعوت می شوند و همه در کنار یکدیگر با شور و نشاطی خاص، یکی از وعده های اصلی غذایی روزانه را صرف می کنند.

در حقیقت  خوردن صبحانه در کنار دوستان و همکلاسی ها لطف دیگری دارد که این بچه ها هر روز آن را تجربه می کنند .نکته جالب اینکه در این مدرسه هیچ دانش آموزی از تغذیه ناسالم مثل چیپس و پفک استفاده نمی کند چرا که بچه ها معتقد به خوردن غذای سالم اند و هر روز از آن استفاده می کنند .

زنگ صبحانه به صدا در آمد و بچه های مدرسه دانش با شور و اشتیاق بر سر میز صبحانه حاضر شدند. همه شاد و خوشحال بودند و شیطنت های بچه گانه در کنار صرف صبحانه فضایی کاملا شاد را برای آنها به وجود آورده بود .نیم ساعت استراحت کافی است تا آنها انرژی مضاعف بگیرند و در ادامه روز درس هایشان را بهتر یاد بگیرند و روحیه شان نیز به دور از خستگی باشد .

صبحانه خوردن در مدرسه به ما نشاط می دهد

یکی از دانش آموزان این مدرسه که در حال خوردن صبحانه بود، در رابطه با اجرای این طرح در مدرسه اش می گوید: بیشتر وقتها صبح ها وقت خوردن صبحانه در خانه را نداشتم و باید هرچه زودتر خودم را به مدرسه می رساندم ،در حالی که گرسنه بودم و همین گرسنگی باعث می شد تا به خوبی درس را متوجه نشوم . و اغلب کیک و چیپس و پفک می خوردم  و منتظر بودم تا هر چه زودتر ظهر شود و به خانه بروم و نهار بخورم، اما حالا دیگر این طور نیست .من هر روز در مدرسه صبحانه ای مفصل می خورم و منتظر خوردن زنگ آخر نیستم.

دلمان می خواهد بیشتر درس بخوانیم

یکی دیگر از بچه ها که در پایه ششم درس می  خواند گفت: من و همکلاسی هایم قبلا از تغذیه های ناسالم زیاد استفاده می کردیم، اما الان هیچکدام این کار را نمی کنیم .وقتی صبحانه می خوریم ، انرژی بیشتری می گیریم و دلمان می خواهد بیشتر درس بخوانیم .

حالا دیگر صبحانه را دوست دارم !

دانش آموز دیگری که با حرص و ولع خاصی به خوردن صبحانه مشغول است می گوید: از خوردن صبحانه در کلاس درس مدرسه و در بین همکلاسیهای خود لذت می برم و من که خیلی کم در خانه صبحانه می خوردم حالا دیگر صبحانه را دوست دارم و روزهایی که مدرسه تعطیل است در خانه حتما صبحانه می خورم.

 علی محمد کربلایی مدیر دبستان پسرانه شاهد دانش مهریز در رابطه با هدف از اجرای طرح میز صبحانه در این مدرسه می گوید:"نقش تغذیه در یاد گیری بچه ها بسیار اهمیت دارد و تغذیه صحیح در قدرت یادگیری افراد مؤثر است

وی افزود: مهمترین وعده غذائی برای كودكان به دلیل داشتن پروتئین و فیبر صبحانه است و نخوردن آن می تواند تاثیر نامطلوبی بر یادگیری داشته باشدبه‌طوریكه حذف آن برای سلامت جسمی و روحی دانش آموزان بسیار  مضر است و در درازمدت باعث بروز بیماری‌های تغذیه می‌شود .

وی ادامه داد:براین اساس امسال برای نخستین بار تصمیم به اجرای طرح میز صبحانه گرفتیم که خوشبختانه مورد توجه و رضایت دانش آموزان و اولیای محترم آنها قرار گرفت.

وی افزود:پیش از اجرای این طرح، بچه ها  در مدرسه و ساعات درسی دچار ضعف می شدند، اما امروز در مدرسه ما دیگر از این خبرها نیست و حتی یادگیری بچه ها هم بهتر شده است .

مدیر دبستان پسرانه شاهد دانش مهریز ادامه داد: مصرف چهار گروه اصلی زنجیره غذایی شامل لبنیات، نان و غلات، سبزیجات و میوه ها، پروتئین در حد متعادل در صبحانه دانش آموزان لحاظ شده که این مهم از سوء تغذیه در دانش آموزان کاسته و رشد مغزی آنان را افزایش می دهد.

کربلایی به تنوع صبحانه بچه ها نیز تاکید کرد و گفت: در برنامه صبحانه سعی شده تنوع غذاهای سالم نیز در نظر گرفته شود و کیفیت آن نیز مد نظر است و خوشبختانه همه راضی اند .

وی اشاره ای هم به تکریم دانش آموزان در اجرای این طرح کرد و خاطر نشان نمود: بچه ها بر سر میز صبحانه دعوت می شوند و این به نوعی احترام به شخصیت آنها و تکریمشان است و این جای بسی افتخار است که ما توانستیم در راستای خدمتی بهتر به دانش آموزان و افزایش یادگیری دروس آنها سهیم باشیم .

• نویسنده : یزد فردا
• منبع خبر : خبرگزاری فردا