قديمي‌ترين گرمخانه قندريزي سنتي كشور در يزد كشف شد
مسوول پايگاه ميراث فرهنگي استان يزد اعلام كرد قديمي‌ترين گرمخانه قندريزي سنتي كشور روز يكشنبه در شهر يزد كشف شد.
"محمد عزيزي " يكشنبه شب در گفت وگو با خبرنگار ايرنا افزود: اين فضاي سنتي منحصر به‌فرد توسط گروه بررسي و شناسايي باستان‌شناسي اين پايگاه كشف شده‌است.
به گفته وي، محل ياد شده ۱۶۰متر مربع وسعت دارد و در عمق شش متري زمين قرار گرفته كه كار آن در قديم شيره‌گيري قند بوده است.
عزيزي اظهار داشت:اين فضا داخل ماده‌اي سخت و محكم به نام "چيرو" قرار گرفته و سقف آن به شكل ضربي ( نيم دايره) است.
وي اضافه كرد: اين گرمخانه كه به صورت چند فضاي مجزا و در كنارهم ساخته شده، ۱۵۰سال قبل مورد استفاده بوده، اما قدمت آن مربوط به دوره تيموري است.
عزيزي درمورد نحوه استفاده از اين فضا گفت: براي گردآوري شيره و چكاب قند، از صدها دوره( نوعي قالب ) كه در حال حاضر نيز وجود دارد استفاده مي‌شده‌است به اين شكل كه شكر را از داخل قالب درآورده و در قالب قندريزي ريخته و سپس آن را براي شيره‌گيري به داخل زير زمين ( گرمخانه ) منتقل مي‌كردند.
يزدفردا
- نویسنده : یزد فردا
- منبع خبر : خبرگزاری فردا
پنجشنبه 26,دسامبر,2024