یزدفردا
پایگاه خبری و تحلیلیبه منظور تأمین بخشی از نیازهای پروتئینی جامعه، گوشت های وارداتی تحت نظارت دامپزشکی از سایر کشورها خریداری و وارد چرخه مصرف مردم می شود.
دکتر محمد رضا متوسل الحسینی در این خصوص گفت: از آن جا که اطمینان از سلامت گوشت مصرفی مردم در اولویت اهداف دامپزشکی قرار دارد، در مورد گوشت های وارداتی نیز از اولین مراحل کشتار تا آخرین مراحل مربوط به بسته بندی و حمل از کشور مبداء ، تحت نظارت سازمان دامپزشكي جمهوري اسلامي ايران می باشد.
معاون سلامت اداره کل دامپزشکی در مورد نوع و چگونگی اعمال این نظارت ها اظهار داشت: نظارت های مذکور شامل دو بخش بهداشتی و شرعی بوده و با اعزام کارشناسان فنی و بهداشتی و همچنین ناظرین شرعی به کشور مبداء و استقرار در محل کشتارگاه ها بر روند کشتار، همچنین سلامت و حلیت لاشه ها و چگونگی قطعه بندی، بسته بندی، منجمد سازی و نگهداری نظارت می نمایند.
این مقام مسئول تصریح نمود: بسته بندی گوشت های وارداتی دارای برچسب های مخصوصی است که حاوی اطلاعاتی از قبیل مشخصات شرکت سفارش دهنده و تاریخ تولید و انقضاء گوشت می باشد. همچنین این بسته بندی ها دارای برچسب نظارت دامپزشکی و ممهور به مهر ذبح شرعی می باشند.
دکتر متوسل الحسینی در پایان توصیه نمود: مصرف کنندگان می باید علاوه بر توجه به مشخصات درج شده بر روی بسته بندی به وضعیت ظاهری گوشت های منجمد دقت نمایند تا عاری از هر نوع لکه های قارچی (سبز رنگ) و سوختگی ناشی از انجماد (نقاط قهوه ای رنگ) و یا رنگ غیر طبیعی باشد. ترشحات خونی به صورت مایع یا منجمد نباید در لفاف های قطعات گوشت وجود داشته باشد. گوشت نباید بوی غیر طبیعی (اکسیداسیون چربی یا فساد) داشته باشد. ضمنا گوشت های منجمد تولید داخل هم بجز متفاوت بودن بسته بندی بایستی واجد تمام ویژگی های ذکر شده باشند. لذا شایسته است شهروندان محترم از خرید گوشت های منجمد فاقد بسته بندی مشخص خودداری نمایند.
مطلب این صفحه را به زبان دلخواه خود ترجمه کنید
