یزدفردا

یک کارشناس مسئول تغذیه و مدیر گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی یزد گفت: روغن زیتون نیز حاوی انرژی زیادی است که در اثر مصرف بی رویه آن می تواند فرد را دچار اضافه وزن و چاقی کند.

به گزارش یزدفردا به نقل از روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی یزد، یوسف نقیایی گفت: روغن زیتون یکی از روغن های بسیار مناسب به شمار می رود که مصرف آن از دیرباز در سلامت مخصوصا بیماری های قلبی و عروقی مفید و مورد توجه بوده است چرا که حاوی انواع اسیدهای چرب، اسیدهای چرب غیر اشباع، امگا9 و امگا6 است. همچنین موجب کاهش کلسترول بد خون می شود. 

وی افزود: اسیدهای چرب غیر اشباع این چنین، در پیشگیری از بیماری قلبی و عروقی و تصلب شرایین يا سفت شدن عروق نقش پیشگیری كننده موثری دارند. 

كارشناس مسوول تغذيه مركز بهداشت استان يزد در خصوص سایر خواص روغن زیتون گفت: این روغن تاثیر مفیدی در لطافت پوست و جذب چربی در بدن، تامین برخی آنتی اکسیدان ها، اسیدهای چرب ضروری و کمک به رشد مغزی و حافظه در سنین مختلف دارد. 

وی پیشگیری از برخی سرطانها از جمله سرطان روده بزرگ، پیشگیری و درمان یبوست و تامین و کمک به جذب ویتامین های محلول در چربی ها را نیز از دیگر خواص روغن زیتون عنوان کرد. 

نقیایی در ادامه گفت: فراموش نکنیم که روغن زیتون نیز حاوی انرژی زیادی است که در اثر مصرف بی رویه آن می تواند فرد را دچار اضافه وزن و چاقی کند. 

وی همچنین به هنگام خرید روغن زیتون به توجه به برچسب استاندارد و پروانه بهداشتی از وزارت بهداشت توصیه کرد.

مدیر گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی یزد متذکرشد: روغن زیتون را به منظور سرخ کردن استفاده نشود چرا که در حرارت بالا سموم خطرناکی را تولید كرده و خود عامل بیماری می شود.