یزدفردا

یزدفردا:گوشت شترمرغ مي تواند جايگزين مناسبي براي گوشت قرمز باشد

به گزارش خبرنگار یزدفردا به نقل از روابط عمومي :گوشت شتر مرغ رقيبي براي گوشت  دام وطيور است و مي تواند جايگزين مناسبي براي گوشت قرمز باشد، هم اكنون از 18 واحد پرورش شتر مرغ با ظرفيت هزار و 240 قطعه در سطح استان مشغول فعاليت هستند.

 162 مجوز پرورش شتر مرغ با ظرفيت 11 هزار 375 قطعه به متقاضيان پرورش اين پرنده در استان صادر شده است.

 در سال گذشته توليد گوشت شتر مرغ به 30 تن رسيده است، شتر مرغ پرنده اي كاملا اقتصادي است كه مي توان از تمامي اجزاي بدن آن استفاده نمود.

از اين پرنده 60 درصد پوست، 14 در صد گوشت و مابقي محصولات فرعي مي باشند كه مي توان از پوست آن در تهيه و توليد كيف ، كمربند و پالتو استفاده نمود.

ظرفيت سازي شتر مرغ در سطح استان توسعه پيدا كرده اما از نظر فرآوري محصولات اين پرنده بعد از پرورش روند اجرايي مناسبي صورت نگرفته است.

مبحث فرآوري شتر مرغ بعد از پرورش و افزايش بهره وري از گوشت اين پرنده بعد از كشتار و بهداشتي نمودن گوشت آن يكي از برنامه هاي سازمان جهاد كشاورزي در آينده خواهد بود.

بيشترين و مهمترين واحد پرورش شتر مرغ در استان در شهرستان مهريز مي باشد.