مغز فندق در حدود ۶۰ درصد روغن دارد كه به رنگ زرد روشن بوده و دارای طعمی ملایم و بوی مطبوعی می‌باشد‌. این روغن به مصرف تغذیه‌،‌ عطر سازی و نقاشی می‌رسد‌. مغز فندق دارای مقدار زیادی فسفر می‌باشد.

۱. فندق از نظر طب قدیم ایران گرم و خشك است‌. برگ و شكوفه‌،‌ گل و پوست آن (مخصوصا پوست ریشه آن‌)قابض است.

۲. فندق بدلیل اینكه دارای مقدر كمی مواد نشاسته ای است ضمنا دارای مواد معدنی زیادی مانند كلسیم ،‌پتاسیم ، فسفر‌، ‌منیزیوم‌،‌ سدیم و آهن می‌باشد غذای بسیار خوبی برای مبتلایان به بیماری قند است.

۳. فندق غذای مناسبی برای تقویت بدن و مخصوصاً دوره نقاهت است‌.

۴. فندق مقوی روده‌ها و معده است.

۵. فندق سموم را از بدن خارج می‌سازد.

۶. فندق فشار خون را بالا می‌برد.

۷. خانم‌هائی‌كه در بین دو عادت ماهانه خونریزی دارند برای درمان آن باید جوشانده پوست فندق بخورند‌.

۸. روغن فندق برای از بین بردن سرفه و درد سینه مفید است‌.

۹. روغن فندق برای كبد نافع است.

۱۰. برای جلوگیری از ریزش مو پوست فندق را بسوزانید و خاكستر آن را با پیه خوك مخلوط كرده و قسمت‌هائی را كه مو ریخته با آن ماساژ دهید.

۱۱. فندق بو داده مخلوط انیسون برای سوزش مجرای ادرار و تقویت نیروی جنسی مفید است.

۱۲. آنهائی‌كه كارهای فكری می‌كنند باید فندق بخورند زیرا به‌دلیل داشتن فسفر زیاد مغز را تقویت می‌كند.

فندق اگر به مقدر كم خورده شود به هیچ‌وجه مضر نیست ولی افراط در خوردن آن ایجاد نفخ و گاز شكم كرده و استفراغ تولید می‌كند. برای جلوگیری‌ آنهائی‌كه سرد‌مزاج هستند باید فندق را با آب و عسل خورده و گرم‌مزاجان با سكنجبین بخورند‌.منبع:ویستا

یزدفردا