یزدفردا

تولید سالانه بيش از 18000 تن تخم مرغ از ظرفیت یک میلیون و هفتصد هزار قطعه ای مرغ تخم گذار و مرغهای بومی در استان یزد

بر اساس آمار ارایه شده توسط فائو، ایران مقام مناسبی را در تولید تخم مرغ دارد. این در حالیست که سرانه مصرف تخم مرغ در کشور نصف سایر کشورها در سال است. ایران دارای جایگاه دهم تولید تخم مرغ در جهان است، اما متاسفانه سرانه مصرف این محصول پایین بوده و در حد ۱۰ کیلوگرم است که در صورت حمایتهای لازم در بخش این صنعت خواهیم توانست به نرم جهانی تخم مرغ که ۱۸ کیلوگرم است برسیم

به گزارش روابط عمومی سازمان جهادکشاورزی استان یزد معاون بهبود تولیدات دامی این سازمان با بیان مطالب فوق گفت  گرچه عمده چربی تخم مرغ که در زرده آن موجود است از نوع غیر اشباع بوده و کلسترول تخم مرغ نقشی تاثیرگذار در افزایش کلسترول خون ندارد، اما متاسفانه توصیه به کم خوردن تخم مرغ توسط برخی از پزشکان و کارشناسان تغذیه، بی بهره بودن جامعه جوان و در حال رشد و حتی سنین بالاتر را به دنبال دارد.

نادر سلیم گفت: تخم مرغ یکی از کاملترین، ارزانترین و فراوان ترین غذاهای پروتئینی است که بعد از شیر جایگاه دوم را در تغذیه اقشار جامعه می تواند داشته باشد. ولی به دلیل غیر علمی و باورهای اشتباه از مصرف مناسب این فرآورده مغذی خودداری می شود.

وی با اشاره به تولید سالانه بيش از 18000 تن تخم مرغ از ظرفیت یک میلیون و هفتصد هزار قطعه ای مرغ تخم گذار و مرغهای بومی در استان یزد گفت شهرستان های مهریز و یزد با تولید 10084 و 2563 تن تخم مرغ جایگاه اول و دوم استان را دارا می باشند

سلیم گفت هم اکنون سالنهای در حال ساخت و توسعه ای در اکثر شهرستان های استان با ظرفیت390 هزار قطعه مرغ تخمگذار درحال احداث می باشد و مدیریت جهادکشاورزی شهرستان ها این آمادگی را دارند تا از متقاضیان تولید تخم مرغ چه به صورت صنعتی و چه به صورت طرح های مشاغل خانگی حمایت های لازم را به عمل آورند.